زردچوبه یک گیاه چند ساله علفی ریزوماتوز از خانواده زنجبیل است.

زردچوبه ادویه ای است که هم از طرف دنیای پزشکی/علمی و هم از طرف دنیای آشپزی مورد توجه قرار گرفته است.

یکی از بهترین برند ها برای زردچوبه می توان به زردچوبه مهسان اشاره کرد.

 زردچوبه یک گیاه چند ساله علفی ریزوماتوز ( Curcuma longa ) از خانواده زنجبیل است.

 خواص دارویی زردچوبه، منبع کورکومین، هزاران سال است که شناخته شده است.

پودر زردچوبه هندی از باکیفیت ترین پودر ها برای زردچوبه است.

 با این حال، توانایی تعیین مکانیسم(های) دقیق عمل و تعیین اجزای فعال زیستی به تازگی مورد بررسی قرار گرفته است.

 کورکومین که دیفرولوئیل متان نیز نامیده می شود، اصلی ترین پلی فنول طبیعی است که در ریزوم Curcuma longa (زردچوبه) یافت می شود. در سایرین Curcuma spp.

زردچوبه به دلیل خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی ، ضد جهش زا، ضد میکروبی  و ضد سرطانی آن به طور سنتی در کشورهای آسیایی به عنوان یک گیاه دارویی استفاده می شود.

از نمونه پرفروش ترین زردچوبه ها می توان به زردچوبه هندی اشاره کرد.

کورکومین در سراسر جهان به اشکال مختلف برای مزایای سلامتی متعدد شناخته شده و مورد استفاده قرار می گیرد.

 به عنوان مثال، در هند، زردچوبه – حاوی کورکومین – در کاری استفاده شده است.

 در ژاپن در چای سرو می شود. در تایلند در لوازم آرایشی استفاده می شود.

در چین از آن به عنوان رنگ استفاده می شود. در کره در نوشیدنی ها سرو می شود. در مالزی به عنوان یک ضد عفونی کننده استفاده می شود.

با مصرف زردچوبه مشهدی و مالیدن آن بر روی پوست خود به پوستتان جلا ببخشید.

 در پاکستان، از آن به عنوان یک عامل ضد التهابی استفاده می شود و در ایالات متحده در سس خردل، پنیر، کره و چیپس، به عنوان نگهدارنده و عامل رنگ، علاوه بر کپسول و پودر استفاده می شود.

کورکومین به اشکال مختلفی از جمله کپسول، قرص، پماد، نوشیدنی انرژی زا، صابون و لوازم آرایشی موجود است.

  • منابع:
    1. Curcumin: A Review of Its’ Effects on Human Health
  • تبلیغات: 
    1. دستگیری سه کلاهبردار باعث شد شرکت اپل از ورشکستگی نجات یابد
    2. دختری با نوعی کسب و کار اینترنتی در یک هفته صاحب بنز شد!
    3. پیدا شدن کودکی که در خیابان های تهران در پالتو پیچیده شده بود
    4. استفاده از سبزی خشک برای به دام انداختن مریخیها

دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.

نظرتان را ثبت نمایید.

شماره همراه شما منتشر نخواهد شد.